DIFERENCIACIÓN, CALIDAD Y TERRITORIO
Sobre estos tres principios se sustenta el proyecto creado por el Ingeniero Agrónomo, Master en Viticultura y Enología, Carlos Recio Calera.
En el año 2004 comenzaron los trabajos de plantación de la finca y en el año 2008 se elaboró el primer caldo, a partir de la uva recolectada exclusivamente en la finca Jornillo.
Las variedades Albariño y Riesling con la especial climatología, orientación de la finca, técnicas singulares de vitivinificación y la apuesta por la innovación y la calidad hacen de nuestro vino un buen aliado para nuestros mejores momentos.
El proyecto:
Casona Micaela surge de la idea de hacer de una afición un medio de vida, y de la convicción de que Cantabria en buena zona para la producción de vinos blancos, aromáticos y peculiares, contribuyendo a resurgir el medio rural, tan denostado en nuestra región en las últimas décadas.
En Cantabria siempre había existido tradición vinícola a nivel de autoconsumo, pero no se contaba con una denominación de vinos de Cantabria, hoy en día Casona Micaela está registrado como Vino de la Costa de Cantabria.
El viñedo:
La finca Jornillo, de siete hectáreas y media, a una altitud de unos de 400m. Con suelos calcáreos, y una orientación sureste, está diseñada con un marco de plantación, estudiado cuidadosamente para controlar el vigor, horas de insolación y funcionalidad de la plantación.
El paraje está protegido de los vientos del norte y noroeste por plantaciones de pino y eucalipto colindantes, por lo que hace que se cree un microclima especialmente propicio para el cultivo de la vid.
El sistema de sujeción de la planta escogido es la espaldera, más alta de lo común, de aproximadamente 2,5m de altura con el objeto de tener una mejor superficie foliar expuesta al sol.
Las variedades: Casona Micaela solo comercializa un vino, con el mismo nombre que la bodega, las variedades que se utilizan en su elaboración son Albariño, en un 75% y Riesling en un 25%.
Albariño, proporciona unos vinos aromáticos y untuosos. Sus aromas son frutales muy variados. De grano muy pequeño y muy dulce. Esta uva posee una gran capacidad de producción de azúcares.
Realizan continuos controles de la uva y a una recolección en el punto óptimo de maduración que en la presente campaña ha llegado los 13% vol. de alcohol.
Riesling, es una uva que nos da un vino delicado pero complejo, de poco cuerpo, bajo grado alcohólico, aunque de intenso sabor y larga vida. La Riesling da vinos de gran riqueza aromática (flores secas, pasas, higos secos) y buena acidez, especialmente apta para climas más bien frescos.
Es una uva muy delicada, por lo tanto una apuesta realmente arriesgada, especialmente sensible al ataque de la botrytis, por lo que exige cuidados constantes y un clima fresco y aireado, condiciones que se dan en la finca Jornillo en Valle de Villaverde.
Bodegas Casona Micaela colabora con el Centro de Investigaciones y Formación Agraria de Cantabria en el cultivo experimental de otras variedades, que de momento no utilizan en la elaboración de su vino.
La Bodega:
Se encuentra en el núcleo urbano de Valle de Villaverde encontramos un original edificio diseñado para ser ante todo funcional y además atractivo al visitante. Construido en madera, cristal y cobre alberga la más moderna maquinaria para la óptima elaboración de su vino.
Esta bodega ofrece encuentros de Enoturismo, para ello puedes apuntarte rellenando el formulario en su web, solicitando una visita a la Bodega y los viñedos de Casona Micaela.
La reserva incluye una visita guiada por las instalaciones de la Bodega, una degustación del vino acompañado de algún tipo de pincho, así como un recorrido por los viñedos de Jornillo, también situados en Valle de Villaverde.
Para conocer mas de esta bodega puedes hacerlo aquí:
Ubicación en mapa de actividades.
Su ubicación.
Importante: Aquí no informamos de los precios de ninguna actividad, puesto que este blog ha sido creado únicamente con cáracter informativo en el marco del TURISMO RURAL para nuestros clientes de Amaloka.
Para obtener mas información de cualquiera de las "Actividades de Familia como de Grupo" anunciadas, podéis contactar con las Empresas de Turismo y Servicios que las organizan.