La raza carranzana debe su nombre a la comarca de Carranza, en Bizkaia, donde se encuentra el núcleo de población mas importante de ovinos de este grupo étnico. Procede del tronco Churro, cuyo representante ancestral el es Ovis aries celticus.
El catalogo oficial de razas de ganado de España la incluye en el grupo de razas autóctonas en peligro de extinción.
Esta extendida por todo el norte de España: País Vasco, Cantabria y Asturias.
Características productivas y sistema de explotación:
Ejemplares altamente especializados para la producción de leche, en zonas de montaña de elevada pluviosidad.
La producción de leche de esta raza se encuentra altamente valorada, ya que su destino principal es la fabricación del queso. El queso es obtenido exclusivamente a partir de leche de Oveja Carranzana.
La composición media de la leche responde a los siguientes datos: 6,85% de grasa y 5,55% de proteína, mientras que la producción se sitúa alrededor de los 150 litros en 150 días de lactación.
Aunque el objetivo principal de su cría es la obtención de leche, la producción de carne de la raza es destacable, realizándose la retirada de los corderos a una edad muy temprana, próxima a los 25-30 días, sacrificados con un peso alrededor de 10-12 Kg., y comercializados como “lechazos”, generalmente en la región de producción, donde existe una gran demanda y adquieren precios muy elevados.
Se explota en pastoreo sobre praderas de distinto tipo, según época del año; debido a ello, su alimentación en los días de clima adverso o cuando las necesidades de las animales se ven incrementadas (gestación, lactación, etc.), se complementa mediante el suministro de aprisco, generalmente a base de henos (hierba, alfalfa), pulpa de remolacha y concentrados.
La importancia de esta raza reside, tanto en la propia economía, derivada de sus producciones, como en función que desempeña en el campo de la ecología, aprovechando los recursos naturales de zonas desfavorecidas y de montaña, y como reserva genética, al ser animales perfectamente adaptados a zonas de medio difícil y elevada pluviosidad.
La podrás encontrar en pastos de todos los municipios de la comarca de Las Encartaciones.